สีของเมล็ดกาแฟสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับระดับการคั่วและขั้นตอนการชง
การวัดสีระหว่างการคั่วและการต้มเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้การควบคุมสีของเมล็ดกาแฟ ซึ่งแต่ละสีมีความหมายที่สื่อถึงรสชาติและวิธีการชงที่เหมาะสม
การดื่มกาแฟในปัจจุบันสามารถดื่มได้ทุกที่ทุกเวลาด้วยกาแฟสำเร็จรูป เพียงเติมน้ำลงในเมล็ดกาแฟสำเร็จรูปคุณก็สามารถดื่มกาแฟได้ทันที กาแฟที่ถูกชงจากถั่วบดคั่วและเปลี่ยนเป็นเม็ดโดยการแช่แข็งหรือพ่นแห้ง
วิธีการคั่วและการเตรียมมีผลต่อรสชาติของกาแฟ
ในการคั่วเมล็ดกาแฟ สีของเมล็ดกาแฟเป็นตัวบ่งชี้การคั่วและขั้นตอนการชงต้องใช้ส่วนผสมที่เหมาะสม เพื่อให้ได้สีของเม็ดละเอียดที่สม่ำเสมอและรสชาติที่ดี
การผลิตกาแฟสำเร็จรูปต้องมีควบคุมสีของเมล็ดกาแฟตลอดทั้งกระบวนการเพื่อให้ได้สีที่เหมาะสม
การวัดค่าสีด้วยสายตานั้น สามารถทำได้แต่มีหลายปัจจัยที่ต้องควบคุมเนื่องจากตัวแปรเหล่านี้จะส่งผลต่อการประเมินค่าสีด้วยสายตา (อ่านการประเมินค่าสีด้วยสายตา เพิ่มเติม)
นอกจากนี้สิ่งที่ตาของแต่ละคนมองเห็นนั้น การสื่อสารหรือการอธิบายสีที่เห็นย่อมไม่เหมือนกัน ทำให้มีการพัฒนาเครื่องวัดสีขึ้นมาสื่อสารค่าสีในเชิงตัวเลขเพื่อให้ง่ายต่อการควบคุมมาตรฐานการผลิตทั้งภายในและซัพพลายเชน ( ทำไมต้องใช้เครื่องวัดสี )
เครื่องวัดสีที่จะแนะนำในบทความนี้ คือ รุ่น Chroma Meter CR-410C ที่ถูกออกแบบมาเพื่อวัดกาแฟโดยเฉพาะ การวัดและปริมาณสีเมล็ดกาแฟคั่วโดยใช้ Chroma Meter CR-410C สามารถให้ผลการวัดที่เชื่อถือได้และยังช่วยประหยัดเวลาเนื่องจากมี color index ที่มีข้อมูลสีของกาแฟจาก Specialty Coffee Association of America (SCAA) ทำให้การวัดสีกาแฟให้ได้มาตรฐานนั้นเป็นเรื่องง่ายและสะดวก
หากต้องการความช่วยเหลือในการพัฒนาและกระบวนการจัดการสีและแสงของคุณหรือพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านสีและแสงของเรา
ให้เราช่วยคุณในการเลือกวิธีการและเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับความต้องการในการวัดของคุณสามารถติดต่อเพื่อข้อมูลหรือคำแนะในการกำหนดขั้นตอนการวัดค่าสีและแสงเพิ่มเติมได้ที่
ได้ที่อีเมล [email protected]
เบอร์ 02-361-3730 หรือ 092-384-4664
Line : https://lin.ee/6cpcTtD หรือสแกน QR code ด้านข้างนี้ค่ะ
สามารถติดตามช่องYoutubeของเราเพื่อรับชมวิดีโอการสาธิตเครื่องมือ และการแนะนำการแก้ปัญหาเกี่ยวกับเครื่องวัดสี
